面对现代市场环境，老字号须改变倚老卖老的姿态，“老”不应该是守旧，而应该是文化的沉淀，“老”不是老态龙钟，应该是经验丰富，更了解消费者，更了解市场。在品质上传承不变的“老”品质，同时赋予其新的品牌内涵，进行符合时代要求的品牌延伸，重新整合提炼，找到企业最核心的优势和长板，对接消费者的需求，形成自己的企业战略，才能在竞争中占据有利的位置。

    从市场营销角度看，品牌的最高阶段是文化，是与消费者情感、文化发生共鸣。在这方面，老字号有得天独厚的优势，所以要用恰当的方式将这种文化表达出来，传承下来。这样，对老字号，其更能因此得到消费者厚爱，而对于文化，更能得到有效的推广。在传统与现代，传承与发展，民族与世界中寻找最佳的契合点，运用现代化的理念和管理方式，如此才能够让老字号逐步走入正轨，成为一个能够应对现代市场经济的现代化企业。不论是怀旧还是创新，只要下足功夫，在传承的基础上推陈出新，加以时日就一定能获得市场和消费者的认可。